طريقة المعكرونة بالبشاميل
المكونات :
كيلو لحمة مفرومة
بصل حسب ما بتحبه ( مثلا أنا بحبه كثير بحط كثير )
صلصلة ( معجون الطماطم )
1/2 كوب زيت ذرة ( سيرج )
1/2 قالب زبدة ( مانجرينا )
2 فنجان طحين
2 فنجان حليب بودرة
2 لتر ماء
مكعب ماجى
ملح
فلفل اسود
شطة
حب هان مطحون
بهارات مشكلة ( دجاج - شاورما - بشاميل )
طريقة العمل :
طريقة المعكرونة :
* نقوم بسلق المعكرونة نصف سلقة تقريبا نصف ساعة أو أقل ( 20- 30 دقيقة ) بحيث لا تذوب المعكرونة وتبقى جامدة .
* نقوم بتصفية المعكرونة ونضيف عليها ( معلقة كبيرة صلصلة وملح وفلفل اسود وبهار دجاج وشاورما ونصف خليط البشاميل ونحرك جيداً ).
2- طريقة البشاميل :
* في طنجرة على نار هادئة جداً يتم وضع 1/2 قالب زبدة و1/2 فنجان زيت ونحركهن جيداً .
* نضيف الطحين ونتركه حتى يتغير لونه بالزيت ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً .
* يضاف 2لتر ماء بالتدريج مع التحريك المستمربالمضرب اليدوي ويحرك جيدا حتى لا يبقى أي تكتلات او قطع فيه .
* نظل نحرك على نار هادئة حتى يجمد ويصبح مثل النشا .
*نضيف عليه معلقة صغيرة ملح - معلقة صغيرة فلفل أسود - معلقة صغيرة بهارات مشكلة ( بهار دجاج وبهار شاورما ) - بهار بشاميل - ومكعب ماجى
*ملاحظة: اذا وجدتى فيه تكتلات او قطع عندما نطفئ عنه يمكنك ضربه بالخلاط الكهربائي تاع الكريما.
3- اللحمة المفرومة :
* نضع في المقلاة شوية زيت وحب هان وورق غار ثم نضيف عليهم البصل مقطع مربعات صغيرة ونضيف عليه ملح ونترك حتى يذبل .
*بنضيف اللحمة وبنتركها حتى تستوي وبنحط عليها فلفل اسود وملح وبهارات مشكلة وحب هان مطحون ومعلقة صلصلة .
*وبنتركها تستوي منيح وبنطفى الغاز .
4- نحضر صنية الفرن ونذهنا بشوية زيت او زبدة ونضيف نصف المعكرونة ثم لحمة ثم باقي المعكرونة ثم باقي البشاميل وبالنسبة للوجه ممكن اتخليه هيك أو اتضيفي جبنة k او شيدر او موزريلا او ممكن اترشي بقسماط وصحة وعافية .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق